セゾンビールとはベルギーきっての穀倉地帯であるエノー州を中心に農家が農作業中の喉を潤すために手の空く冬場にビールを仕込んでいたものが起源で、農作業中や仕事後に飲むためであったため比較的低アルコールのビールが多くを占めます。昔ながらのベルギーの典型的なファームハウスを使いながらの醸造所も数多く存在します。

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